Qu’est-ce qu’un sobrelier ? C’est un mix parfait entre un sommelier et un dompteur de boissons non-alcooliques. Benoît d’Onofrio fermente des produits méconnus et inhabituels pour les transformer en breuvages qui ne ressemblent à aucun autre 🪄 Nous l’avons rencontré dans le cadre du Festival Antigel lors d’un évènement pour une performance gustative et sonore avec Tomoko Sauvage à HiFlow Geneva Découvrez son interview également disponible sur notre compte Instagram !